焼き鮭に飽きたらコレ。
大根おろしでサッパリ食べられます。
■レシピ
生鮭 2切れ
大根 10cm
小ねぎ 少々
だし汁 1カップ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
小麦粉 適量
揚げ油 適量
①生鮭は、一口大に切り、塩こしょう､酒を少々振っておく。
②だし汁と酒、みりん、醤油を煮立て水気を絞った大根おろしを入れて沸騰させる。
③油を180度に熱して、鮭に小麦粉を軽く振り、色よく揚げる。
④鮭を器に盛り付けたら、おろしだれをかけて、ねぎをのせて完成。
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